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美食资讯重庆油茶做法_凤凰资讯

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云中散着步 发表于 2018-3-26 15:16:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
云中散着步
2018-3-26 15:16:07 283 20 看全部

华龙网4月10日12点00分讯 油茶在重庆的地位不亚于小面。油茶和茶其实是完全不搭边的,油茶并非茶,将传统的米糊糊先磨米粉,普通的大米就可以,然后用水调开,放开水里煮成稀稠合适的米浆,最后加入撒子,一碗油茶就搞定了。

主料:大米(150克)馄炖皮(150克)葱花(1汤匙)芫荽(香菜)(1汤匙)姜粒(1茶匙)

盐(1/4茶匙)鸡精(1/4茶匙)胡椒粉(1/4茶匙)猪油(1/2茶匙)菜油(200ml)

做法:

1.大米洗净后滤去水放入研磨机,因为米是湿的不好搅拌细腻,需要分3次加水。

2.一共加入的水不超过容器的3分之2,最后搅拌成无颗粒的米浆。

3.把2分之1米浆倒入锅内,150克大米是2人份我分开煮。

4.再加入2倍的水,开始可以少加,米糊熬得差不多时觉得过于浓稠了可再加水。

5.开大火一直搅拌,开始变稠后转小火,直至浓稠的米糊状,几分钟就熬好了过程中要一直搅拌避免焦煳了。

6.馄炖皮切成韭菜叶宽。

7.锅内放菜油,油温烧至6层热。

8.然后放入少量的改刀后的馄炖皮,炸至金黄色,放进去一会儿就好了很快就膨胀起来,因为油放的不多馄炖皮放多了的话膨胀不起来。

9.炸好后的馓子和其他切好的辅料。

10.米糊中放入葱花、香菜末、盐、鸡精、猪油、姜粒、榨菜粒、辣椒、胡椒粉调味。

11.放入以上调料后搅拌均匀,以上调料用量适量就可以了,按自己口味。

12.最后在米糊面上撒上馓子,就大功告成了!! en70ND5S7Yts77D7.jpg

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西凡 发表于 2019-4-17 08:52:11 | 显示全部楼层
西凡
2019-4-17 08:52:11 看全部
他骂我,我退一步,他再骂我,我再退一步,我后面要都是墙了,他还骂,打丫的!!~
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hudalong115214 发表于 2019-4-17 09:22:33 | 显示全部楼层
hudalong115214
2019-4-17 09:22:33 看全部
有二尺长的龙虾吗?对不起没有二尺长的只有二尺二的,什么破饭店连二尺长的龙虾都没有,来盘土豆丝。
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聽不平閱千旬 发表于 2019-4-17 09:56:49 | 显示全部楼层
聽不平閱千旬
2019-4-17 09:56:49 看全部
走自己的路,想说谁说谁去吧。 ……
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小二哥 发表于 2019-4-17 10:15:12 | 显示全部楼层
小二哥
2019-4-17 10:15:12 看全部
上次喝多了,拿筷子当鸡爪子,吃了一根半。
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inobud 发表于 2019-4-17 10:16:57 | 显示全部楼层
inobud
2019-4-17 10:16:57 看全部
别人的老婆都会生气了,你的老婆还要充气。
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吹大的 发表于 2019-4-17 11:42:00 | 显示全部楼层
吹大的
2019-4-17 11:42:00 看全部
人家给我介绍个女朋友,这漂亮啊,脸长得像车祸现场似的。
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xiu630 发表于 2019-4-17 13:59:28 | 显示全部楼层
xiu630
2019-4-17 13:59:28 看全部
由于受大气电离层影响,与该用户的卫星连接已中断,请稍后再试。
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Kiyomi 发表于 2019-4-17 14:31:02 | 显示全部楼层
Kiyomi
2019-4-17 14:31:02 看全部
我小学十年,中学十二年,我被评为全校最熟悉的面孔,新老师来了都跟我打听学校内幕……
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sunnydays86jin 发表于 2019-4-17 14:34:59 | 显示全部楼层
sunnydays86jin
2019-4-17 14:34:59 看全部
帮你顶下哈!!
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