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【绝味侗族】侗族油茶-此味仅有侗家有,人间难得体验一回!

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zthy紫腾 发表于 2018-3-26 15:51:28 | 显示全部楼层 |阅读模式
zthy紫腾
2018-3-26 15:51:28 374 20 看全部

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侗家人的一天,从一碗油茶开始。每天清晨,各家的主妇们老早就起来烧火,手脚利索地挥着竹篾编织的茶滤和竹瓢,打起浓香扑鼻的油茶来。 ddZ02F2ys1oVtySd.jpg

打油茶,三样东西必不可少,那就是茶油、米花和茶汤。首先将茶油烧沸,将晒干的糯米饭倒入,待其炸成金黄色,立即捞出,制成“米花”。然后将油舀出,将少量米粒放入锅中炒焦,再放入干茶叶。当闻到扑鼻香味时,立即掺水,待其煮沸,制成油茶汤。将热饭、糯米饭或粑粑盛入碗中,接着将米花、炒焦的黄豆、花生、猪肝、粉肠、葱花等覆在其上,再将滤过渣的油茶汤淋在饭上,便成了美味可口的侗家油茶。油茶的好坏,在于米花的酥脆、茶汤的浓淡及各种佐料的多少与搭配。一道好的油茶,茶香清新、味道浓郁,香脆可口,营养丰富,具有提神、醒脑、消除疲劳的作用。 wlUE3K3yGii2lg7J.jpg ZQ00eRm70e0m1710.jpg M2y7w3O1Wf255so3.jpg

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侗乡油茶,不仅是侗家的家常食品,更是侗家待客的必备品,家来贵宾,必以油茶待客,代表着侗家人的热情与好客。


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不是吧琪琪 发表于 2019-4-17 08:37:26 | 显示全部楼层
不是吧琪琪
2019-4-17 08:37:26 看全部
我去吃饭了,如果你是帅哥,请一会儿联系我,如果你是美女……就算你是美女,我也要先吃饱肚子啊!
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测试一级 发表于 2019-4-17 08:37:32 | 显示全部楼层
测试一级
2019-4-17 08:37:32 看全部
不知该说些什么。。。。。。就是谢谢
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测试一级 发表于 2019-4-17 08:46:12 | 显示全部楼层
测试一级
2019-4-17 08:46:12 看全部
接了一活儿,完事能挣三十万……拿过图纸一看,盖一40米的烟囱,都盖好了,人家本家来一看,把我打了一通,图纸看倒了,人家让挖口井。
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乙瘫及 发表于 2019-4-17 08:52:14 | 显示全部楼层
乙瘫及
2019-4-17 08:52:14 看全部
学习了,谢谢分享、、、
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eert 发表于 2019-4-17 08:58:37 | 显示全部楼层
eert
2019-4-17 08:58:37 看全部
人家有等离子电视,我也弄一个,找朋友攒的。一面墙那么大,摩托罗拉牌儿的……看着看着没人儿了,电视出声音:您所收看的电视不在服务区……哪说理去,这300块钱不白花了么。
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sa123321 发表于 2019-4-17 09:04:16 | 显示全部楼层
sa123321
2019-4-17 09:04:16 看全部
住的房子千疮百孔,一下雨算要了亲命了:外边小雨屋里中雨,外边大雨屋里暴雨,有时候雨实在太大了,全家人都上街上避雨去了。
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崋夏女将 发表于 2019-4-17 09:33:06 | 显示全部楼层
崋夏女将
2019-4-17 09:33:06 看全部
大家都不容易!
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hudalong115214 发表于 2019-4-17 09:41:49 | 显示全部楼层
hudalong115214
2019-4-17 09:41:49 看全部
有二尺长的龙虾吗?对不起没有二尺长的只有二尺二的,什么破饭店连二尺长的龙虾都没有,来盘土豆丝。
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吴秦 发表于 2019-4-17 09:53:28 | 显示全部楼层
吴秦
2019-4-17 09:53:28 看全部
我是个凑数的。。。
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